鸡蛋的营养大家都是有目共睹的，但鸡蛋的味道却不是所有人都喜欢的，主要是太过于单调了，有这么一群人他们既不想错过鸡蛋的营养，却又对鸡蛋的味道退避三舍。那如何成全他们呢？
其实也有一个办法解决这个问题，那就是吃鸡蛋干！
鸡蛋干其实就是改变了形状的鸡蛋，是一种由鸡蛋为原料的新型食品，跟鸡蛋的营养差不多，含有丰富的优质蛋白质，营养价值高，口感远高于鸡蛋和传统的豆腐干，细细品味会有纯正蛋白味，而且口感鲜嫩。
鸡蛋干大家平时怎么做着吃的？
别再只会炒着吃了！今天我的这种做法，简单易上手，不开火不用油，吃起来清新爽口，两三分钟就能做好上桌，对于平时工作繁忙的上班族来说，真是太合适不过了！
食材：鸡蛋干，大蒜，小米椒，盐，醋，生抽，香菜
做法：
1、鸡蛋干用的就是超市那种真空包装好的，既干净又卫生，取出切成薄片放在碗中。
2、大蒜拍扁切碎，小米椒切细圈，香菜切段，一起放在一个小碗中，加盐、生抽、醋一起拌匀做成酱汁。
3、把鸡蛋干放在一个大碗中，淋入做好的酱汁，一起拌匀，静置十分钟。
4、待鸡蛋干完全入味后，倒入平底盘中，这道清新爽口的凉拌鸡蛋干就可以上桌了。
是不是超级简单？
关键味道还很好。所以，那些不爱吃鸡蛋的人如果不想错过鸡蛋的营养，就可以做这道鸡蛋干吃了。既吸收了营养，又成全了自己的口腹之欲。
要是平时家里突然来客人，一下做不出太多太复杂的菜，也可以做这道鸡蛋干呀，营养好，味道棒，下酒下饭都不成问题！
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