土豆削皮后切片，跟鸡肉一起红烧，土豆软烂柔绵，再吸收鸡肉的香味，加上香菇片超级香，特别下饭，鸡肉也没有那么腻的口感了。很喜欢里面的土豆呢。鸡肉也切大块吃起来比较过瘾啊～
用料
- 鸡
- 土豆 2个
- 鲜香菇 80g
- 豆瓣酱
- 小尖椒
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 老抽 少量
- 葱姜
做法步骤
1、鸡剁小块冲洗干净沥水待用
2、鸡块放入大碗中，倒入料酒、葱姜蒜、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟
3、鲜香菇切片，葱切段、姜切片备用
4、土豆削皮切片，放水里泡着待用
5、锅内热油,放进葱、姜蒜爆香,再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧.放入入豆瓣酱、1勺料酒、1勺生抽,少量老抽上色炒至均匀.
6、加水，小火烧50分钟
7、然后放入土豆片，香菇片、小青椒翻炒片刻，可加少量水
8、翻炒片刻，收浓汤汁即可
9、成品图～
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