糖醋蒜苔
北方小菜，腌两天味道不那么辣，提前放醋会降低辛辣味，又不过多改变蒜苔颜色。
原料：蒜苔、糖、盐、陈醋。
做法步骤：
第1步、蒜苔从中间切开，靠近根部的（颜色淡）比较嫩脆。我一般用这部分腌渍。剩下靠顶部的（颜色深些）炒了吃。
第2步、切段蒜苔130克。
第3步、加入白砂糖10g，盐2g。
第4步、拌均。
第5步、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天，中间可上下颠簸一次、两次。腌两天后辛辣味比较轻。
第6步、提前半小时倒上适量的陈醋，多点好吃。吃多少拌多少。
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