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糖醋蒜苔的腌制方法是什么(糖醋蒜苔,酸甜可口北方小菜)

100次浏览     发布时间:2025-02-05 05:32:40    

糖醋蒜苔

北方小菜,腌两天味道不那么辣,提前放醋会降低辛辣味,又不过多改变蒜苔颜色。

原料:蒜苔、糖、盐、陈醋。

做法步骤:

第1步、蒜苔从中间切开,靠近根部的(颜色淡)比较嫩脆。我一般用这部分腌渍。剩下靠顶部的(颜色深些)炒了吃。

第2步、切段蒜苔130克。

第3步、加入白砂糖10g,盐2g。

第4步、拌均。

第5步、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天,中间可上下颠簸一次、两次。腌两天后辛辣味比较轻。

第6步、提前半小时倒上适量的陈醋,多点好吃。吃多少拌多少。

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