导语：4月，碰到这肉别手软，一补钙、二利尿、三强免疫，比猪肉便宜，比牛肉鲜，错过等1年
谷雨过后的天气比较稳定，正适合大家外出旅游，有不少的人选择这个时间段去欣赏大自然的美景。但是对于我们这些宝妈族来讲确实是一件很难做到的事情，每天除了工作以外，还要照顾孩子，根本没有时间出去游玩，只能周六日带着孩子们就近踏青。
春天除了挖一些野菜外，还有很多有趣的事情等着我们去做，比如在小河边挖一些花蛤、泥鳅、捉一些小鱼之类的活动，也是非常令人开心的事情。河里的水抽干浇灌小麦之后就会有很多的人拿着小桶、渔网来抓花蛤、小鱼、田螺，尤其是田螺和花蛤，实在太多了，吃不完的就会拿去卖钱，一斤能卖3块钱，收获了乐趣之外还收获了劳动果实，这也是一种体验生活吧！
说起田螺，不得不美言几句，它的确是一个好东西，味道鲜美，营养价值很高，而且特别便宜，才3块钱一斤。 田螺含有丰富的钙元素、维生素、蛋白质、铁等营养物质，常吃一些田螺可以促进青少年骨骼生长发育、补充钙元素、保护眼睛及提高自身的免疫力，现在吃正当季。今天小编就和大家分享田螺的鲜美做法，一起来看看吧！
【辣炒田螺肉】 所准备的食材有：1斤田螺、少许韭菜、小米辣、大蒜、生姜、食用油、盐、蚝油、味极鲜、黄豆酱
具体做法：1、 田螺是长在泥土里的一种海鲜类食物，表面会有很多泥沙，清洗处理的时候要多冲洗几遍，否则吃起来口感不好。而且生的田螺肉特别的难取出来，如果直接用牙签取的话，肉会浪费很多，所以取肉之前用开水把它煮一下，让肉紧致一些。煮田螺的时候放入少许的料酒和食盐去腥及增加底味，煮大概1分钟即可，捞出来后千万不要过凉，不然肉吃起来发柴，直接晾凉即可。
2、田螺晾凉后，直接取一个煮好的田螺，用手轻轻的把它上面的一个硬壳取下来，有时候连带田螺肉会带下来，如果田螺肉带不下来就用牙签轻轻的一挑肉就会很容易的出来，全部取出来后用清水冲洗几遍控水备用。
3、在自己小菜园拔了几根新鲜的韭菜，摘洗干净后在案板上切成小段。再准备适量的大蒜、小米辣和生姜，都把它切成小块放入碗内备用即可。
4、锅中倒入一勺食用油，油热后转小火，把小米辣和蒜粒丢进锅中炒香，再把田螺肉放进去，大火爆炒后放入2勺黄豆酱和1勺蚝油调味，迅速的把田螺肉炒出即可。
出锅前把切好的韭菜段放进去，翻炒一下把韭菜炒至断生关火出锅即可。香辣可口，肉质鲜嫩入味，下酒又下饭，超级解馋，比饭店做的好吃多了。
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