爆炒牛筋面
主料：
牛筋面
辅料：
食用油（建议用花生油，炒出来比较香，其他植物油也可以）、食盐、干辣椒、芹菜、生抽、胡椒粉、鸡精、蒜末
做法步骤
1、准备上述的各种材料，一个人吃的话牛筋面有八两就可以了，具体做多少看家人的饭量，牛筋面加水泡开。
干牛筋面
2、将芹菜、干辣椒洗净，芹菜切成小段，干辣椒浸泡一会儿，备用。
3、取一口炒锅，将锅烧热，倒入食用油，油温八成热的时候将泡好的干辣椒下锅炒出香味，然后再加入切好的毛芹菜，加入适量的盐，翻炒均匀。
4、向其中加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，再加入泡好的牛筋面，翻炒均匀。
5、大火快速翻炒，2分钟后加入蒜末，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
1、调味品可以换成自己喜欢的，但是建议不要去掉干辣椒，带点儿辣味儿的牛筋面实在是好吃。
2、喜欢吃辣的小伙伴也可以加入红油一起翻炒，炒出来的牛筋面更加好吃，大冬天的吃一碗实在是暖和。
以上就是小编分享给大家的爆炒牛筋面的教程，希望大家喜欢。
牛筋面简单介绍
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑,筋道,吃法多样,以凉拌为主,或热炒/火锅中食用,冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成,用辣椒油,香油,花生酱,醋,蒜汁,调料水,黄瓜丝,花生碎等调制而成。
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